Lättlösligt i vatten 9004-32-4 Natriumkarboximetylcellulosa av livsmedelskvalitet (CMC)

Produktinformation

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1. Natriumkarboximetylcellulosa (CMC) är ett karboximetylerat derivat av cellulosa, även känt som cellulosalim.Det tillhör anjonisk cellulosa kemikaliebok vitamineter och är det viktigaste joniska cellulosalimmet.Det är vanligtvis en anjonisk polymerförening framställd genom reaktion av naturlig cellulosa med kaustiksoda och monoklorättiksyra.Molekylvikten för föreningen varierar från tusentals till miljoner.

2.CMC är vitt eller mjölkaktigt fibröst pulver eller partiklar, med en densitet på 0,5-0,7 g/kubikcentimeter, nästan luktfritt, smaklöst och hygroskopiskt.Det är lätt att dispergera i vatten till en transparent kolloidal lösning och olösligt i organiska lösningsmedel som etanol.pH för 1% vattenlösning är 6,5 ~ 8,5.När ph>10 eller <5 minskar slammets viskositet avsevärt, och prestandan är bäst när ph=7.För termisk stabilitet stiger viskositeten snabbt under 20chemical book ℃ och ändras långsamt vid 45 ℃.Långvarig uppvärmning över 80 ℃ kan denaturera dess kolloid och avsevärt minska dess viskositet och egenskaper.Löslig i vatten, transparent lösning;Det är mycket stabilt i alkalisk lösning, och det är lätt att hydrolysera vid syra.Utfällning sker när pH-värdet är 2-3 och utfällning sker även vid flervärt metallsalt.Solid CMC är relativt stabilt mot ljus och rumstemperatur och kan förvaras under lång tid i torr miljö.

Ansökan

1. Natriumkarboximetylcellulosa kan användas som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel.De specifika tillämpningsområdena är som följer: 1 Applicering av CMC i ätbar CMC för livsmedel har egenskaperna för förtjockning, emulgering, formning, vattenretention, stabilitet och så vidare.

2. Att lägga till CMC till mat kan minska produktionskostnaden för mat, förbättra kvaliteten på maten, förbättra smaken på maten och förlänga livsmedlens kvalitetsgarantiperiod.Det är en idealisk livsmedelstillsats i livsmedelsindustrin.Det kan användas i stor utsträckning i alla typer av fasta och flytande drycker, burkar, godis, kakor, köttprodukter, kex, snabbnudlar, rullnudlar, snabbkokt mat, snabbfrysta smaksnacks, sojamjölk, yoghurt, jordnötsmjölk, fruktte Fruktjuice och annan livsmedelsproduktion.

3.CMC har olika användningsområden och doseringar i olika livsmedel.